Добави в любими
Кексът на баба
Course: ДесертиПорции
12
ПорцииВреме за подготовка
15
минутиВреме за готвене
45
минутиДнес кексът на баба е някак красив, по-красив от друг път… Двойна доза за двоен празник 💕 Ванилова основа с ром и сладък портокал, а вътре нежно обгърнати стафиди, портокалови корички и шоколадов дропс. Защото освен торта за рожден ден, този кекс е чудесен за малко домашен уют и ароматна вкусна прегръдка 💕
Всеки път променям нещо в рецептата, ето как го направих днес:
Съставки
4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. прясно мляко
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
Няколко капки масло от сладък портокал
ванилия
Капачка ром
Шепа стафиди, бели и тъмни
Шепа тъмен шоколад дропс
Начин на приготвяне
- Яйцата и захарта разбивате на на пухкав крем. Опция е да разделите жълтъците и белтъците, като белтъците ги разбиете на сняг и ги добавите на финала за още повече пухкавост. След захарта, започвате да добавяте на тънка струйка олиото. После редувате мляко и пресятото брашно с бакпулвер. На финала всички аромати и ако сте разбили отделно белтъците сега е момента, като ги добавяте внимателно на няколко пъти.
- Формата за кекс я намаслявате и може да сложите брашно с потупващи движения. Или ако формата ви е правилна може да ползвате хартия за печене. Загрявате фурната на 180° и общо ще печете около 40-45 минути. Ако не сте сигурни кога е готов, правете теста с клечката 😉 Нещо много важно за тези печива – ще трябва да го наблюдавате и в момента, в който започне да се вдига започвате да сваляте температурата постепенно. Стига се до 150° и така се пече до финала. Идеята е да не се стяга от високата температура прекалено бързо, за да може да се надигне хубаво (ще “изригва” много красиво през пукнатините) и да стане пухкав, същевременно да се изпече отвътре 💕 когато е готов и изваден от формата може да поръси с пудра захар, да се сложат нарязани сезонни плодове или разтопен шоколад с ядки.
- Кексът на баба е класика, а няма нищо по-хубаво от малките семейни традиции 💕
