Добави в любими
Карфиол със сос от сирена на фурна
Course: За Обяд § ВечеряDifficulty: Лесно6
Порции20
минути30
минутиВземаме глава карфиол и в повечето случаи го разпределяме на розички преди готвене или като аз обичам да го правя на ситно с блендер. Карфиолът стана и доста актуален за стекове. Тази рецепта ще ви даде едно много вкусно изживяване, а карфиолените стекове минават на следващо ниво 💛 Това е рецептата за карфиол със сос от сирена на фурна.
Трябва ви една цяла глава карфиол, среден размер. Направете сметка колко порции искате и визуално я разделете, когато я избирате. Почистете, измийте и бланширайте за десет минути във вряща вода. През това време си подгответе сосът със сирена.
Съставки
50г масло
75г брашно
250мл прясно мляко
100мл сметана, пълномаслена
индийско орехче
щитка сол
1 ч.л. горчица
100-150г пармезан, настърган
100г чедар
синьо сирене по желание
80-100г чорисо, на малки кубчета
Галета, панко или кротони за поръсване
Начин на приготвяне
- Правите за основа на соса бешамел. Маслото се разтопява, запържва се брашното. Започвате да добавяте млякото по малко, за да стане гладък сос. Добавяте течна сметана и след като поври 2-3 минути махате от котлона и добавяте настърганите сирена и подправките. Оставете си сирена и за поръсване отгоре преди запичане.
-
- Карфиолът вече е бланширан и го премествате в съда за печене. Заливате със сосът и добавяте настърганите сирена, чорисо наденичка на кубчета и панко/галета/крутони – от последното каквото изберете. Може да поръсите и с магданоз ако обичате. Печете 30 минути на 180° в предварително загрята фурна.
-
- Не се сетих навреме за снимките, но ако сложите в плато цялата глава и я нарежете на стекове ще стои доста ефектно на масата като плейтинг ☺️ А следващият път с броколи 💛🥦
