Гратен с брюкселско зеле, сметанов сос, пармезан и бекон

Written by on Категория: За обяд и вечеря, Рецепти, Супи и предястия
FavoriteLoadingДобави в любими
Гратен с брюкселско зеле, сметанов сос, пармезан и бекон

Гратен с брюкселско зеле, сметанов сос, пармезан и бекон

Порции

4

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

25

минути

Винаги има как да стане още по-добре ✨ Този гратен с брюкселско зеле, сметанов сос, пармезан и бекон е пълен разкош! И то точно навреме за празничните маси. Още една рецепта, която спокойно може да включите в менюто, а и в делнично както се вижда по моето задоволство ☺️

Без повече пудрене, достатъчно добре изглеждат малките зелки, ето какво ви е нужно за един пълен тиган:

Съставки

  • 500г брюкселско зеле

  • 100г бекон, на кубчета

  • 3 ск.чесън, пресован/рендосан

  • 1/2 глава червен лук или 1 шалот, на дребно

  • 2 с.л. брашно

  • 3/4 ч.ч. прясно мляко

  • 1/4 ч.ч. течна пълномаслена сметана

  • 1/2 ч.л. мащерка, може и суха

  • 1/4 ч.л. индийско орехче

  • сол малко, черен пипер

  • 100-130г сирене Груиер или Пармезан, настъргано

    Начин на приготвяне

    • Загрейте фурната на 200°.
    • В голяма тенджера с вряща подсолена вода бланширайте брюкселското зеле, почистено от пънчетата и на половинки, докато стане хрупкаво, около 3-5 минути. Отцедете добре и охладете в купа с ледена вода. Не го дръжте вътре дълго, а само колкото да спрете процеса на готвене. Извадете настрана да се отцежда.
    • Загрейте голям устойчив на фурна тиган на средно силен котлон. Сложете беконът и гответе до кафяво и хрупкаво, около 5-6 минути. Когато е готов, прехвърлете в чиния, постлана с хартия.
    • Запазете 1 супена лъжица в тигана от мазнината на бекона. Ако няма достатъчно си добавете гхи или масло. Добавете чесън и лук и гответе, като бъркате често. Добавете брашното и бъркайте за около минута. Добавете млякото със сметана и подправките. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато леко се сгъсти. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко.
    • Върнете в тигана брюкселското зеле, бекона и по-голямата част от сиренето (оставете си за поръсване), разбъркайте докато сиренето се разтопи, около 1-2 минути. Ако тиганът ви не става за фурна прехвърлете всичко в тавичка. Поръсете отгоре с останалото сирене.
    • Поставете във фурната и печете около 20-25 минути на 200°. Сервирайте топло и се насладете на този гратен като предястие, гарнитура или основно ✨

    Подобни рецепти

    Мисо супа Супа от челядинки Печено сирене с ядки и билки Хумус с тиква