Добави в любими
Гратен с аспержи
2
порции10
минути25
минутиВинаги има как да стане още по-добре ✨ Помните ли гратенът с брюкселско зеле, по който масово полудяхме? Този с аспержи, сметанов сос, пармезан и бекон е също пълен разкош! Аз лично едвам му удържам… 🙈 Запазете този пост, защото тези крехки аспержи много си отиват така поднесени и си заслужава да ги опитате ☺️
Поднасям тази рецепта в сезона на аспержите с български такива от @fermazaasperzhi Обикновено ги купувам от фермерски пазари или поръчвам онлайн, защото не се разпространяват в други магазини.
Рецептата може да мине и за нисковъглехидратна и без глутен ако следвате следните насоки за 2 порции:
Съставки
150г аспержи, вече почистени от пънчето
50-60г бекон, на кубчета
2 ск.чесън, пресован/рендосан
1/2 глава стар лук, на дребно
2 стръка пресен лук, на дребно
1 с.л. оризово за без глутен/или бяло брашно
180мл прясно мляко
60мл течна пълномаслена сметана
1/2 ч.л. мащерка, може и суха
1/8 ч.л. индийско орехче
сол почти не, черен пипер
50г сирене Пармезан, настъргано
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 200°.
- Почистете аспержите като отчупите долния край на всяка и ги нарежете на шайби. Няма да ги готвим предварително, само ще ги печем с другите съставки.
- Ако имате устойчив на фурна тиган, използвайте го. Загрейте на средно силен котлон. Сложете беконът и гответе до кафяво и хрупкаво, около 5-6 минути. Когато е готов, прехвърлете в чиния, постлана с хартия.
- Запазете 1 с.л. в тигана от мазнината. Ако няма достатъчно си добавете гхи или масло. Добавете лукът и да омекне. Добавете чесънът и гответе минута. Добавете брашното и бъркайте за около минута. Добавете млякото със сметана и подправките. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато леко се сгъсти. Ако сместа е твърде гъста, добавете още мляко.
- Върнете в тигана беконът, аспержите и по-голямата част от сиренето (оставете си за поръсване), разбъркайте докато сиренето се разтопи, около 1-2 минути. Ако тиганът ви не става за фурна прехвърлете всичко в тавичка. Поръсете отгоре с останалото сирене.
- Поставете във фурната и печете около 20-25 минути на 200°. Сервирайте топло ястието и се насладете на този този гратен като предястие, гарнитура или основно ✨ Аз и за закуска мога да го хапвам този гратен 🙈💛
